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比糖醋活鱼更残忍的“中国十大禁菜”是什么?

2015-10-16 16:52:23 lady网 http://lady.southmoney.com

  比糖醋活鱼更残忍的“中国十大禁菜”是什么?南方财富网小编为您介绍。

  少见多怪的歪果仁这次又看到“惊人一幕”了:中国广州市越秀区一家餐馆中,一条煮熟的鱼被端上餐桌、食客准备大快朵颐时,它却依然在动。当食客用筷子夹起粉白色鱼肉时,这条鱼还不断地抽搐,拍打它的鱼鳍。

  这段短短的视频又吸引了2000多万歪果仁观看。

白岩松评“僵尸鱼”:指责吃活鱼是虚伪的高贵
比糖醋活鱼更残忍的“中国十大禁菜”是什么?

  外媒所报道的“僵尸鱼”实际上是一道中国传统宫廷名菜,糖醋活鱼。侯耀文有段相声就叫《糖醋活鱼》,讲的是为留住这个传统菜,厨师不为外国老板的重金动心的段子。不过现在这道菜,却隔三差五就让歪果仁震惊一次。

  糖醋活鱼的做法,是把鱼宰杀、内脏取出来后,对它快速加工。鱼实际上已经死了,大脑的高级活动也已停止,但鱼的神经系统还未断裂,所以它上了餐桌以后,嘴、鳍还会动。

白岩松评“僵尸鱼”:指责吃活鱼是虚伪的高贵
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  中烹协的负责人介绍称,糖醋活鱼一菜在清代时,是个别厨师为了迎合达官显贵奢侈浮靡、在饮食中猎奇斗富的心理研制的,卫生无保障,是糟粕的个例。

  其实,类似视频在2009年就在国外网站流传引发热议,白岩松当时在央视节目上专门对此评论回应。

  白岩松认为,绝大多数的中国人甚至都没听说过这道小众到不能再小的菜。他说,“恐怕很多外国的网友,没必要拿这道绝大多数中国人没吃过,甚至很多中国人都没有听说过的菜,来说中国人残忍或者什么,你有什么权利?我反过来也能找到你这样的问题,那是不是就演变成口水之战。”

白岩松评“僵尸鱼”:指责吃活鱼是虚伪的高贵
比糖醋活鱼更残忍的“中国十大禁菜”是什么?

  他还这样评论:外国网友们会说这太残忍了,但是很多外国朋友也说,只有吃素者才有资格认为它是残忍的,因为你平常不也在吃肉吗,只不过你没有看到厨房里是怎么去宰杀的,因此你很心安理得地坐在高档的餐桌面前吃肉,然后还觉得自己是尊重生命,蛮人道的。其实,所有的这种指责背后都隐藏着一种虚伪的高贵。

  那到底“糖醋活鱼”残忍吗?槽值君表示,这道菜还不算特别夸张,毕竟从生理角度看,吃的仍然是一条已经宰杀的死鱼,只是从宰杀到上菜速度快,烹饪时又特别处理,所以它上桌之后还能动。而另外一些“活吃”菜,比这不知道残忍到哪儿去了。

  除了糖醋活鱼,还有哪些“活吃”?

  中国古代就有不少人对“活吃”情有独钟。张鷟《朝野佥载》记载,武则天的宠臣张易之、张昌宗兄弟就喜欢“活吃”。

  张易之曾让人做了一个大铁笼,笼中放入鹅、鸭,铁笼下放一盆燃烧的炭火,铁笼里有个盛着调料汁的铜盆。鹅、鸭受热后,就绕着火盆来回走,渴了,它们就喝铜盆里的调料汁。外有炭火烤着,内被熏热的调料汁烫着。不久,鹅、鸭就烤熟了,羽毛落尽,变得热腾腾、烂烘烘的,人们将之取出来食用。

  张昌宗的活吃手段有过之而无不及,他把活驴拴在一间小屋子里,生灼热的炭火,炭火旁边也放着盛调料汁的铜盆,直到炭火把活驴内外烤熟,然后开始食用。